Im „Fisch-Bäda“ gab es 2014 ein komplettes veganes Menü. Ob dieses auch in diesem Jahr angeboten wird, wissen wir noch nicht. Aber zwei vegane Hauptgerichte wurden uns bereits bestätigt.
Vegan:
Gemüse-Powersüppchen mit Ingwer und Zitronengras
Geräucherter Tofu mit Tomaten-Aprikosenchutney und Curry-Gemüse aus dem Wok
Salate:
Knackige Salate frisch vom Markt mit Balsamicodressing und Wurzelbrot, auf Wunsch auch mit Kräutervinaigrette, mit gerösteten Kernen
Waldpilzsalat: Bunte Blattsalate in Kräuterdressing, mit Glasnudel-Wakamesalat und gebratenen Waldpilzen
